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Frischgemahlene Gewürze

Schmecken Sie den Unterschied: Bestellen Sie unsere frischgemahlenen Gewürzmischungen - aus unserer eigenen Gewürzmühle! Wir mahlen noch regelmäßig selbst. Und auch unsere Marinaden für Grillfreunde sind ein Hochgenuss und veredeln jedes Steak.

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geräucherter Paprika "La Chinata"

geräuchertes Olivenöl

Unsere Highlights

330 Artikel

AUF LAGER: 6 VORRÄTIG

"Patatera" Chorizo-Pastete Auftrich mit typischer Morcilla-Wurst 110g

Glutenfrei. Kühl und trocken, vor direktem Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sieben Tagen verbrauchen. Auftrich mit typischer Morcilla-Wurst aus Caceres Perfekte Tapa zum Knabbern oder als Aperitiv, mit einem kalten Bier und Picos Auch verwendbar als Füllung für Teigtaschen oder zur Herstellung von Saucen Diese Pastete wird aus der charakteristischsten Wurst der Provinz Cáceres hergestellt, der Morcilla Patatera, einem Wahrzeichen der Region. Seine Hauptzutaten sind Schweinefleisch, Kartoffeln aus dem Garten und unser Räucherpaprika von La Vera. Zutaten: Schweinefleisch (33,5%), Wasser, Milchpulver, dehydrierte Kartoffel, extra natives Olivenöl (1,5%), Paprika de la Vera, Salz, Sojaisolat, Gewürze, Dextrin, Antioxidationsmittel (E-327), Protein - Schwein, Emulgatoren (E -451 und E-450), Knoblauch, natürliches Aroma, Farbstoff (E-120) und Konservierungsmittel (E-250). Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.

Inhalt: 0.11 Kilogramm (40,91 €* / 1 Kilogramm)

4,50 €*

AUF LAGER: 6 VORRÄTIG

1 kg Knoblauch flüssig

Flüssiger Knoblauch ist ein Produkt, das aus frischem Knoblauch gewonnen wird und in flüssiger Form vorliegt. Flüssiger Knoblauch wird als Gewürz oder Aromastoff in der Küche verwendet und bietet den charakteristischen Geschmack und das Aroma von frischem Knoblauch, ohne dass man ihn schälen oder hacken muss. Flüssiger Knoblauch ist praktisch für die Zubereitung von Gerichten, da er schnell und einfach zu verwenden ist. Er kann in Saucen, Marinaden, Dressings und vielen anderen Rezepten eingesetzt werden. Beschreibung: Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlichem Knoblauchextrakt zum Würzen, Aromatisieren und Verfeinern von Brüh- und Rohwurst, wie Bratwurst, Rindswurst, Cabanossi, Debreziner, Mettwurst und Salami, sowie zum Verfeinern von Fleischwaren, Suppen, Saucen und Marinaden. Zugabe und Anwendung: nach Geschmack und belieben Empfehlung des Herstellers: 1 – 3 g pro kg Wurstmasse Zutaten: Glucosesirup, Trinkwasser, Gewürzextrakt

15,95 €*

AUF LAGER: 6 VORRÄTIG

1 Liter Paprika Extrakt flüssig

Flüssiges Paprikaextrakt ist ein konzentriertes Produkt, das aus Paprikaschoten gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem die Schoten extrahiert werden, um die natürlichen Aromen, Farben und Nährstoffe zu isolieren. Das Extrakt wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Gerichte zu würzen, ihnen Farbe zu verleihen oder den Geschmack zu intensivieren. Flüssiges Paprikaextrakt findet sich in verschiedenen Produkten wie Saucen, Dressings, Marinaden und Gewürzmischungen. Es ist eine praktische Möglichkeit, den charakteristischen Geschmack von Paprika in flüssiger Form zu nutzen. Inhaltsstoffe: Pflanzenöl (Rapsöl) Paprikaextrakt Zugabe: Wurstwaren: 1-2 g pro Kg Suppen und Soßen: 3-4 g pro Kg Lagerung: Vor Gebrauch schütteln! Kühl und trocken lagern!

15,95 €*

AUF LAGER: 157 VORRÄTIG

1 Stück Bourbon Vanilleschote 16 bis 18cm lang

1 Stück Bourbon Vanilleschote / Gourmet Qualität. Premium Qualität Vanille: 16 bis 18cm lang, leicht ölig und sehr ergiebig. Der Klassiker zum Backen und Kochen. Verpackt im verschließbaren Glasröhrchen á 1 Schote. So lässt sich die Vanilleschote luftdicht aufbewahren, nach Bedarf herausnehmen und halten so sehr lange ohne auszutrocknen. Bourbon Vanilleschoten Vanilla Planifolia hat ein süßes & komplexes Aroma weich und angenehm im Geschmack für Süßspeisen Puddings, Kuchen, Kekse, Creme Brûlée, Panna Cotta zur Herstellung für Vanillesalz und Zucker.

2,95 €*

AUF LAGER: 3 VORRÄTIG

1,2 kg Zwiebel flüssig

Flüssiger Knoblauch ist ein Produkt, das aus frischem Knoblauch hergestellt wird und in flüssiger Form vorliegt. Es wird als Gewürz oder Aromastoff in der Küche verwendet und bietet den typischen Geschmack und das Aroma von frischem Knoblauch, ohne dass man ihn schälen oder hacken muss. Flüssiger Knoblauch ist praktisch, da er schnell und einfach zu verwenden ist. Er eignet sich gut für Saucen, Marinaden, Dressings und viele andere Rezepte, bei denen der Geschmack von Knoblauch gewünscht ist. Beschreibung: Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlichem Zwiebelextrakt zum Würzen und Verfeinern von Fleisch und Wurstwaren, z.B. Bierwurst, Bockwurst, Debrecziner und regionalen Wurstspezialitäten, wie Frankfurter Rindswurst oder Münchner Weißwurst. Zwiebel flüssig verfeinert auch Suppen, Saucen und Marinaden. Anwendung: ca. 1 Eßlöffel entspricht 0,5 kg frischen Zwiebeln Zugabe: nach Geschmack ca. 1- 2 g/kg Zutaten: Glukosesirup, natürliches Zwiebelextrakt (11%)

Inhalt: 1.2 Kilogramm (18,29 €* / 1 Kilogramm)

21,95 €*

AUF LAGER: 26 VORRÄTIG

150 g geräucherter Paprika (scharf) - La-Chinata

Es ist ein fein gemahlenes Pulver, das durch Mahlen der getrockneten, reifen, gesunden und sauberen Früchte von Capsicum annuum und Capsicum longum gewonnen wird Hier wird der Pimenton de la vera noch nach alter Tradition eine Woche über Eichenholz geräuchert. Das Eichenholz stammt von der Steineiche. Danach wird das fertige Paprikapulver in ZIP-Verschluss -Beutel verpackt, die das Aroma besonders gut bewahren. Jede Tüte hat ein Siegel, welches die Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen Pimentón de la Vera trägt. Als prägender Bestandteil ist das Pimentón vor allem für den Geschmack und auch die Farbe der spanischen Nationalwurst Chorizo verantwortlich. Es passt aber nicht nur zu Fleisch und Fisch, sondern verleiht auch vegetarischen Gerichten ein schmackhaft rauchig-scharfes Aroma. Dieses Abpackung wird für Kunden empfohlen, die unser Produkt bereits kennen und häufig verwenden. Mit dem ZIP-Verschluss lässt sich die Tüte so oft öffnen und schließen, wie Sie möchten. 100 % scharfer, heiß geräucherter Paprika. GMO-frei 100 % frei von Allergenen und Gluten Herkunft: 100 % Spanien Farbe: Intensive rote Farbe 100-150 ASTA Geruch: aromatisch, rohstofftypisch mit leicht rauchigem Aroma Geschmack Nährwerte pro 100 g Energie 1,313 kJ / 314 Kcal Fett 12,8 g davon gesättigt 1,9 g Kohlenhydrate 34,7 g davon Zucker 7,6 g Protein 14,9 g Salz 0 g

Inhalt: 0.15 Kilogramm (39,33 €* / 1 Kilogramm)

5,90 €*

150 g geräucherter Paprika (süß, mild) - La-Chinata

Es ist ein fein gemahlenes Pulver, das durch Mahlen der getrockneten, reifen, gesunden und sauberen Früchte von Capsicum annuum und Capsicum longum gewonnen wird Hier wird der Pimenton de la vera noch nach alter Tradition eine Woche über Eichenholz geräuchert. Das Eichenholz stammt von der Steineiche. Danach wird das fertige Paprikapulver in ZIP-Verschluss -Beutel verpackt, die das Aroma besonders gut bewahren. Jede Tüte hat ein Siegel, welches die Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen Pimentón de la Vera trägt. Als prägender Bestandteil ist das Pimentón vor allem für den Geschmack und auch die Farbe der spanischen Nationalwurst Chorizo verantwortlich. Es passt aber nicht nur zu Fleisch und Fisch, sondern verleiht auch vegetarischen Gerichten ein schmackhaft rauchig-scharfes Aroma. Dieses Abpackung wird für Kunden empfohlen, die unser Produkt bereits kennen und häufig verwenden. Mit dem ZIP-Verschluss lässt sich die Tüte so oft öffnen und schließen, wie Sie möchten. 100 % süßer geräucherter Paprika. GMO-frei 100 % frei von Allergenen und Gluten Herkunft: 100 % Spanien Farbe: Intensive rote Farbe 100-150 ASTA Geruch: aromatisch, rohstofftypisch mit leicht rauchigem Aroma Geschmack Geschmack: süß, nicht scharf Nährwerte pro 100 g Energie 1,313 kJ / 314 Kcal Fett 12,8 g davon gesättigt 1,9 g Kohlenhydrate 34,7 g davon Zucker 7,6 g Protein 14,9 g Salz 0 g

Inhalt: 0.15 Kilogramm (39,33 €* / 1 Kilogramm)

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150 g geräuchertes Himalaya Salz mit Mahlwerk

Geräuchertes Himalaya-Salz nach der traditionellen Methode der Region Vera ist eine besondere Spezialität, die durch einen jahrhundertealten Herstellungsprozess entsteht. Hier sind einige wichtige Informationen dazu: Was ist geräuchertes Himalaya-Salz? Himalaya-Salz: Dieses Salz stammt aus den Salzminen im Himalaya-Gebiet, insbesondere aus Pakistan. Es ist bekannt für seine rosafarbene Färbung und enthält Mineralien, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Geräuchert: Das Salz wird über einen längeren Zeitraum mit Holzrauch (oft von bestimmten Hölzern wie Kiefer oder anderen aromatischen Holzarten) in einem traditionellen Räucherprozess behandelt. Dadurch erhält es ein einzigartiges rauchiges Aroma. Traditionelle Methode der Region Vera Region Vera: Die Region Vera liegt in Spanien, in der Nähe von Almería. Hier hat die Herstellung von geräuchertem Himalaya-Salz eine lange Tradition, bei der das Salz in speziellen Räucheröfen nach alten, bewährten Methoden verarbeitet wird. Herstellungsprozess: Das Himalaya-Salz wird in offenen Räucheröfen mit Holzfeuer langsam geräuchert. Der Räucherprozess kann mehrere Tage dauern, um das gewünschte Aroma zu entwickeln. Dabei werden natürliche Materialien verwendet, um das Salz zu aromatisieren, ohne künstliche Zusätze. Zusammenfassung Geräuchertes Himalaya-Salz nach der traditionellen Methode der Region Vera ist ein hochwertiges Naturprodukt, das durch langsames Räuchern des mineralreichen Himalaya-Salzes mit Holzrauch hergestellt wird. Es verbindet die mineralischen Eigenschaften des Himalaya-Salzes mit dem aromatischen Rauchgeschmack und ist ideal für alle, die ihren Gerichten eine besondere Note verleihen möchten.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (26,00 €* / 1 Kilogramm)

3,90 €*

AUF LAGER: 31 VORRÄTIG

175g Propidin-Rohwurstpräparat mit Starterkulturen

Das vollkommene Rohwurstpräparat mit Starterkulturen zur Reifung, Rötung, Farbstabilisierung, Aromatisierung und Konservierung hochwertiger Rohwurstarten. ohne Salpeter - daher mit Nitritpökelsalz arbeiten. Anwendung: 7 g pro Kg Wurstmasse Inhalt reicht für 25 Kg Wurstmasse Zutaten: Dextrose, LACTOSE, Siedesalz, Maltodextrin, Saccharose, E 330 Citronensäure, E 300 Ascorbinsäure, E 301 Natriumascorbat, E 621 Natriumglutamat, Starterkulturen kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten Haltbarkeit: bei - 20 Grad und kälter 12 Monate bei + 4 Grad 4 Monate haltbar (ab Lieferdatum)

Inhalt: 0.18 Kilogramm (66,39 €* / 1 Kilogramm)

11,95 €*

AUF LAGER: 125 VORRÄTIG

200 g Ascorbinsäure - Vitamin C

Ascorbinsäure ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack. Ascorbinsäure: Natürliches Vitamin C, wird als Antioxidationsmittel eingesetzt. Antioxidationsmittel schützt vor dem Verderb durch Luftsauerstoff (Oxidation). Die bekannteste Oxidationswirkung auf Lebensmittel ist das Ranzig werden von Fett. Ascorbinsäure ist reines Vitamin C. Sie ist neben Natriumascorbat (= Salz der Ascorbinsäure), das wichtigste Umrötehilfsmittel bei Fleisch- und Wurstwaren. Ascorbinsäure wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Zusatzstoff verwendet, insbesondere in Wurstwaren. Sie dient dort mehreren Zwecken: Konservierung: Ascorbinsäure hat antioxidative Eigenschaften, die helfen, die Oxidation von Fetten und Ölen zu verhindern, was die Haltbarkeit der Produkte verlängern kann. Farbverbesserung: In Fleischprodukten kann Ascorbinsäure dazu beitragen, die rote Farbe des Fleisches zu stabilisieren und zu erhalten. Geschmack: Sie kann auch den Geschmack von Wurstwaren verbessern, indem sie unerwünschte Geschmäcker neutralisiert. Nährstoffanreicherung: Da Ascorbinsäure eine Form von Vitamin C ist, trägt sie zur Nährstoffanreicherung bei. In vielen Ländern ist Ascorbinsäure als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wird unter der E-Nummer E 300 geführt. Nahrungsergänzungsmittel: Ascorbinsäure wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel angeboten und kann in Form von Tabletten, Kapseln oder Pulver eingenommen werden. Es ist wichtig, die empfohlene Tagesdosis nicht zu überschreiten, da hohe Dosen Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden verursachen können. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Nahrungsergänzungsmittel Aufbaupräparate usw. sind angebracht wenn die herkömmliche Ernährung den körpereigenen Bedarf nicht deckt. Zum Schutz vor übermäßiger Nährstoffaufnahme und möglichen Wechselwirkungen mit Arzneimitteln sollten Sie vor der Einnahme mit Ihrem Arzt Rücksprache halten. Zugabe in der Wurstherstellung: 0,2 g / Kg Masse kann Spuren von Senf, Sellerie und Gluten enthalten