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Lexikon: M
Mengmulde
Die Mengmulde ist dafür gedacht, das im Fleischwolf zerkleinerte Fleisch mit Gewürzen, Zusatzstoffen oder anderen Fleischsorten zu vermischen. Darin kann das zerkleinerte Fleisch so lange vermischt werden, bis sich eine einheitliche Wurstmasse ergibt. Mengmulden sind in verschiedenen Größen und aus verschiedenen Materialien hergestellt erhältlich. Zusätzlich können Sie zwischen einer herkömmlichen Mengmulde mit Standfüßen und einer Mengmulde mit Untergestell wählen. Es sollte darauf geachtet werden, dass eine hygienische Reinigung ohne großen Aufwand möglich ist.