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J

5 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Jährling

Wenn man vom sogenannten Jährling spricht, ist damit ein junges Schaf oder ein junger Hammel gemeint, der maximal ein Jahr alt ist.

Jod

Jod ist für Menschen ein essentieller Bestandteil bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen. Ein Mangel ruft verschiedenste Funktionsstörungen im Körper hervor. Daher wird vielen Speisen zusätzlich Jod zugefügt.

Jodometrie

Die Jodometrie ist eine Berechnungsformel, um den aktuellen Grad der Ranzigkeit eines Fettes feststellen zu können.

Joule

Joule ist eine international verwendete Maßeinheit, die neben der Kalorie zu den gängigen Angaben auf einer Lebensmittelverpackung gehört. Man verwendet sie, um Angaben zum Brennwert des Lebensmittels zu machen.

Jus

Bei Jus handelt es sich um den Fleischsaft, der beim Braten, Kochen oder Erhitzen aus dem Fleisch oder Knochen austritt und geliert, sobald er erkaltet.