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Lakeprüfer

Der Lakeprüfer zeigt den vorhandenen Salzgehalt in der Pökellake an. Einige Modelle verfügen zudem über eine Skala, in der der empfohlene Salzgehalt für verschiedene Gerichte abzulesen ist.

Lakespritze

Die Lakespritze, auch Pökelspritze genannt, wird verwendet, um Fleisch bei der Zubereitung von innen heraus mit der Würzmischung zu veredeln und so für einen besonders satten Geschmack zu sorgen.

Als lebensmittelecht werden alle Materialien bezeichnet, die auch im direkten Kontakt mit Lebensmitteln keinerlei gesundheitliche Folgen haben. Außerdem verändern lebensmittelechte Verpackungen und Materialien weder den Geruch, Geschmack noch die Optik des Lebensmittels.

Lyoner Wurst

Die Lyoner Wurst, wie der Name bereits andeutet, stammt aus der französischen Stadt Lyon und ist dort unter dem Namen "Saucisse de Lyon" bekannt. Ihre Ursprünge reichen weit zurück, denn bereits im 17. Jahrhundert wurde sie in Lyon als eine Spezialität geschätzt.