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Federzahl

Als Federzahl wird das Verhältnis von fleischeigenem Wasser im Vergleich zum enthaltenen Eiweiß bezeichnet.

Feintalg

Bei Feintalg handelt es sich um Rindertalg, der bei aus ausgewählten Rohmaterialien gewonnen wird.

Finca La Barca ist ein spanisches Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Feinkostprodukten spezialisiert hat, insbesondere geräuchertes Olivenöl aus der Region La Vera in Extremadura. Die Produkte des Unternehmens, wie das geräucherte Arbequina-Olivenöl, werden nach traditionellen Methoden mit Eichenholz veredelt und sind für ihre besondere rauchige Note bekannt.

Flachsgarn

Bei Flachsgarn handelt es sich um eine ökologische Naturfaser, die auch als Leinen bezeichnet wird. Sie zeichnet sich durch viele positive Eigenschaften aus, die die Anwendung auch in der Lebensmittelherstellung möglich machen.

Fleischextrakt

Fleischextrakt ist ein verdickter, hochkonzentrierter Extrakt aus reinem Muskelfleisch, meist vom Rind. Der Extrakt wird verwendet, um Saucen, Suppen und Fertig-Gewürze geschmacklich zu verbessern.

Fleischwolf

Der Fleischwolf (oder auch Faschiermaschine oder Fleischmaschine genannt) dient dem besonders feinen Zerkleinern, Mahlen oder Vermischen von Fleisch.

Fleur de sel

Fleur de sel ist eine hochwertige Meersalz-Art aus Frankreich, oft als “Blüte” des Salzes bezeichnet. Sie entsteht an der Oberfläche von Meersalzen beim Kristallisieren und wird von Hand abgehoben.

Flomen

Bei Flomen handelt es sich um das helle Fettgewebe aus den Eingeweiden des Schweins, das aus der Nähe der Rippen gewonnen und im Anschluss für die Herstellung von Schmalz verwendet wird.