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C
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieCabanossi
Als Cabanossi bezeichnet man im deutschsprachigen Raum verschiedene Wurstsorten.
Citrat
Als Citrat gelten verschiedene Säuerungsmittel oder Antioxidationsmittel, die in der Lebensmittelherstellung unter dem Begriff E 330 verwendet werden.
Cystein
Cystein ist der Name einer nichtessentiellen Aminosäure, die auf Verpackungen als Lebensmittelzusatzstoff E920 angegeben wird. Es handelt sich dabei um eine Aminosäure, bei der keine Höchstmengenbeschränkung gilt.