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Cabanossi

Als Cabanossi bezeichnet man im deutschsprachigen Raum verschiedene Wurstsorten.

Cellulosehydrat ist eine chemische Verbindung, genauer ein Derivat der Zellulose, dem Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände. Chemisch gesehen handelt es sich um vernetzte oder verknüpfte Zellulosereste, denen Wasser entzogen wurde und die oft als feine, trockene Pulver oder Flocken vorliegen.

Cervelatwurst

Die Cervelatwurst hat ihre Wurzeln in der Schweiz und zählt heute zu den bekanntesten Wurstspezialitäten des Landes. Bereits im 16. Jahrhundert brachten italienische Metzger sie in die Schweiz, wo sie schnell Teil der kulinarischen Tradition wurde.

Chefs Choice

Chef´sChoice ist Teil des amerikanischen Unternehmens EdgeCraft, das bereits seit Jahren weltweiter Marktführer im Bereich der Schleiftechnologie ist. Die Messerschleifer der Marke danken Ihren Erfolg der revolutionären Schleiftechnik, die auf Basis rotierender Diamanten zustande kommt. Kochexperte bietet verschiedene Schleifmaschinen von Chef´sChoice an.

Citrat

Als Citrat gelten verschiedene Säuerungsmittel oder Antioxidationsmittel, die in der Lebensmittelherstellung unter dem Begriff E 330 verwendet werden.

Cystein

Cystein ist der Name einer nichtessentiellen Aminosäure, die auf Verpackungen als Lebensmittelzusatzstoff E920 angegeben wird. Es handelt sich dabei um eine Aminosäure, bei der keine Höchstmengenbeschränkung gilt.