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R 4 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Raucharoma

Raucharoma ist eine gute Alternative zum herkömmlichen Räucherungsprozess. Es verleiht der Wurst den klassisch-aromatischen Räuchergeschmack. Raucharoma dient jedoch ausschließlich der...

Räucherphase

Bei einer Räucherphase spricht man von der Zeit, die das zu räuchernde Gut insgesamt im Rauch verweilt. 

Rinderbutte

Als Rinderbutte bezeichnet man einen Teil des Blinddarms des Rinds. Dieser Darm-Bereich zählt zum Dickdarm. 

Rippenzieher

Der Rippenzieher wird verwendet, um mit nur einem Arbeitsschritt das Fleisch von den Rippen zu lösen.