* quantum satis

„Quantum satis“ ist ein lateinischer Begriff, der in der Lebensmittelkennzeichnung verwendet wird und übersetzt „so viel wie nötig“ bedeutet. Er gibt an, dass eine Zutat oder ein Zusatzstoff in der jeweiligen Menge verwendet werden soll, die notwendig ist, um die gewünschte Wirkung zu erzielen, ohne unnötig mehr zu verwenden.

Bedeutung in der Lebensmittelproduktion:

Es handelt sich um eine Anweisung für Hersteller, nur so viel eines bestimmten Stoffes zu verwenden, wie es für das Produkt erforderlich ist.
Wird häufig bei Zusatzstoffen wie Aromen, Süßstoffen oder Konservierungsmitteln eingesetzt.

Beispiel:
Wenn auf einem Lebensmittel „E 202 (Kaliumsorbat) – quantum satis“ steht, bedeutet das, dass nur so viel Kaliumsorbat verwendet werden soll, wie notwendig ist, um das Produkt vor Verderb zu schützen.

Vorteile:

Ermöglicht eine flexible und bedarfsgerechte Verwendung.
Unterstützt die Einhaltung gesetzlicher Grenzwerte und fördert die Vermeidung von Überdosierungen.

Kurz gesagt: „Quantum satis“ sorgt dafür, dass keine unnötigen Mengen eines Stoffes im Produkt enthalten sind.