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Bratenschnur

Eine Bratenschnur wird vor allem zum Einwickeln und Abbinden von Kohl- und Fleischrouladen, aber auch bei der Herstellung von Schinken eingesetzt. In den meisten Fällen wird die Bratenschnur aus Rayon Viscose hergestellt, die lebensmittelecht ist und über eine besonders hohe Reißfestigkeit verfügt. Es wird jedoch vereinzelt auch Bratenschnur aus Baumwolle, Flachsgarn oder synthetischen Fasern angeboten.