Feintalg
Feintalg oder auch Rindertalg wird durch das langsame Schmelzen ausgewählter Fleisch-Rohmaterialien (bevorzugt Teile des Nierenrandes) des Rindes gewonnen. Dazu sind besonders niedrige Temperaturen und eine sorgfältige Reinigung notwendig.
Feintalg oder auch Rindertalg wird durch das langsame Schmelzen ausgewählter Fleisch-Rohmaterialien (bevorzugt Teile des Nierenrandes) des Rindes gewonnen. Dazu sind besonders niedrige Temperaturen und eine sorgfältige Reinigung notwendig.