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Lakeprüfer

Mithilfe eines Lakeprüfers lässt sich in wenigen Augenblicken der Salzgehalt in der Pökellake überprüfen. Die meisten Modelle verfügen über eine Skala zwischen 0 und 25 %. Zudem sind einige Modelle erhältlich, die auf einer weiteren Skala den empfohlenen Salzgehalt für verschiedene Gerichte (z. B. Eisbein, Kassler, Kochschinken usw.) anzeigen, sodass eine leichtere Orientierung bei der Zubereitung möglich ist. 

Bei der Anwendung wird die Spindel des Lakeprüfers in die Lake gestellt. Im Anschluss kann der Salzgehalt an der Oberfläche abgelesen werden.