Rinderbutte

Rinderbutte ist eine andere Bezeichnung für den Blinddarm, der sich beim Rind am Dickdarm befindet. Andere Begriffe für den Blinddarm des Rinds sind Buttdarm, Plumpdarm und Bodensäckel. Rinderbutte wird für die Herstellung diverser Wurstwaren hergestellt und gilt als Naturdarm. Besonders beliebt ist er in der Herstellung von Zungen- und Sülzwurst, aber auch Mortadella, Bierschinken und Lachsschinken werden mit Rinderbutte hergestellt. Eine Rinderbutte ergibt zwischen 1,5 und 2 Meter Wursthülle.