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Schlacke

Als Schlacke bezeichnet man den Darm des Schweins, der zur Herstellung verschiedenster Wurstsorten verwendet wird. Dabei bezieht man sich ausschließlich auf den Schweinemastdarm. Der Schweineblinddarm dagegen wird als Butte bezeichnet. Andere Begriffe für Schlacke sind auch Fettende oder Fettdarm.