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Abziehstein

Als Abziehsteine bezeichnet man meist natürliche Steine, insbesondere Schiefer und andere feinkörnige Gesteine, die zum Schleifen, Abschleifen oder Abziehen von Messern verwendet werden. Meist verwendet man zusätzlich eine Gleitflüssigkeit, damit das Messer nicht zu Schaden kommt und die Oberfläche nicht verschmutzt – in den meisten Fällen Wasser oder Öl. Inzwischen werden Abziehsteine jedoch auch künstliche angefertigt und verkauft.